接种前平板倒置的作用：

1.有利于培养基表面水分挥发，防止培养基脱落

此时培养基尚有余温且刚凝固不久，如将平板正置，皿盖上会凝结一些水珠，冷凝的水滴会流到培养基里。这样不但容易造成污染还会使培养基与培养皿出现分离现象，很容易滑动，导致培养基粘得不牢固。此外，若将平板正置培养基表面水分较大，在接种培养时，培养基中的菌种会四处流动，长成的菌落会连在一起，不能计数。将平板倒置，既有利于培养基表面水分更好地挥发，又能防止冷凝水滴到培养基上造成杂菌污染。

2.拿取方便

倒置的平板在拿取时能够保持原状，不会出现拿平板时皿底和皿盖分离的情况，这样就避免了环境中杂菌对培养基的污染。在打开培养箱取放平板时也可以防止一不小心把皿盖碰开，保证无菌操作。

接种后平板倒置的作用：

1.减少培养基中水分的散失，利于菌种的生长和繁殖

当培养条件为必须通风时，倒置的平板仍可减少培养基表面的空气流动，减缓培养基中水分蒸发的速度，推后培养基干裂的时间。倒置平板能保持固体培养基中的水分，充分的维持琼脂等凝固剂的弹性，有利于菌种的繁殖和生存。如果正置平板，大约几天时间培养基就会出现开裂情况。

2.防止培养过程中杂菌污染

平板倒置培养时，由于平板内的空气不易流动，能很大程度减少外来杂菌的侵染，防止杂菌在皿底和皿盖的缝隙沉降，避免杂菌污染培养基及培养物。通过实验观察发现，如果平板正置，平板的周边很快就会长起杂菌菌落。

3.有利于营养物质富集方便观察计数

平板倒置进行微生物培养时，由于受重力影响，培养基表面生长的菌落相对集中，不会扩散得太快，观察时有利于辨别菌落特征，方便观察计数。